Лёгкий праздничный салат «Весенний букет»

Лёгкий праздничный салат подспорье:

Согласитесь, рецептов салатов на День рождения очень много, даже еще больше. И как сориентироваться в таком огромном ассортименте?

У каждой хозяйки есть свой подход к этой проблеме. Кто-то выбирает экзотику, кто-то предпочитает хорошо проверенные годами блюда. Я, например, стараюсь подобрать и приготовить простые салаты на День рождения, так как катастрофически не хватает времени на готовку. Но зато уделяю внимание подаче блюда, его оформлению.

Предлагаю приготовить к торжеству салат с сельдью «Весенний букет». Просто, быстро и красиво!

Ингредиенты:

1. картофель – 3-4 штуки;
2. морковь – 1 штука (среднего размера);
3. свёкла – 3 штуки (небольшие);
4. лук репчатый – 1 штука;
5. яйца – 5 штук;
6. филе сельди -3 штуки;
7. лук зеленый – 1 пучок;
8. листья салата;
9. петрушка свежая;
10. майонез;
11. соль.

Лёгкий праздничный салат Рецепт приготовления:

В первую очередь отварите все овощи и яйца. Остудите. Почистите. Затем, возьмите филе сельди и нарежьте тоненькими ломтиками. Равномерно распределите первым слоем на плоской тарелке.

Репчатый лук очищаем от шелухи. Споласкиваем холодной кипяченой водой.  Мелко шинкуем. Затем мнем толкушкой, чтобы не хрустел при употреблении. Посыпаем лук поверх сельди.  При необходимости можно вымочить лук в лимонном соке. Тогда он будет иметь мягкий вкус и придаст горечи салату.

Итак, два слоя салата на День рождения у нас есть. Теперь, аккуратно смазываем верхний слой майонезом. Лучше использовать майонез более густой консистенции, чтобы ингредиенты не «расползлись» по тарелке. В данном случае, майонез играет связующую роль между слоями.

Яйца чистим.  Изначально мы сварили 5 яиц. Оставляем одно яйцо на украшение. Остальные натираем на крупной терке. Посыпаем поверх лука и сельди. Старайтесь сохранять форму салата.

Берем морковь. Делим ее на две части. Чистим. Одну часть натираем на терке и добавляем в салат. Другую оставляем для украшения. Также и свеклу. Оставляем одну штуку для украшения. Остальные натираем в лёгкий праздничный салат

Картофель отвариваем. Чистим. Натираем на крупной терке. Посыпаем следующим слоем. Если Вы купили не просто филе сельди на развес, а в упаковке с маслом, то этим маслом можете смазать картофель.

Листья салата моем. Обрезаем по высоте салата.

Оставшуюся часть моркови чистим. Нарезаем кружочками средней толщины. Количество кружочков зависит от того, сколько Вы хотите сделать оранжевых цветочков.

Берем маленький острый ножик. Вырезаем из морковных кружочков цветы. Края цветов должны быть закруглёнными  и гладкими.

Листья петрушки тщательном промываем. Отрываем листочки и красиво укладываем на салат.  Сверху кладем цветочки.

Берем яичный белок. Вырезаем тюльпанчики.

Затем, возьмите свеклу. Аккуратно снимите кожуру, стараясь не нарушать ровную поверхность. Кончиком ножа срежьте полосу, длинной не менее 10 см. скрутите ее в форме розы.

Укладываем листья салата по кругу. Добавляем оставшиеся кружочки из моркови.

Результат :

Ну вот, наш лёгкий праздничный салат «Весенний букет» готов. Приятного аппетита!