Яичница с овощами рецепт по-летнему

Яичница с овощами яркий и питательный летний завтрак.

Традиционный завтрак с яичницей в летний период готовят с овощами, которые добавляют блюду пищевой ценности и улучшают вкус. Яичницу можно приготовить с любыми овощами. Но сочетание помидоров и сладкого перца и лука остается лучшим для яичницы.

Данный рецепт был воплощен в условиях палаточного лагеря, на мини-печке. Приготовленная на природе  яичница вкуснее, чем дома, так как ощущение домашней еды более острое и яркое, чем в будничной бытовой обстановке. Приготовление данного рецепта в полевых условиях подтверждает возможность питаться в походе комфортной, свежей пищей.

Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

– 3-6 яйца;

– 1 луковица;

– 2 помидора;

– 1 сладкий перец;

– перец, соль;

– растительное масло.

Яичница с овощами Рецепт приготовления:

Лук нарезают четвертями и поджаривают на разогретом масле. Желательно, чтобы масло было достаточно, чтобы покрыть лук. Таким образом, овощи будут равномерно обжариваться, а в дальнейшем яичница правильно приготовиться и не пристанет к сковороде.

Когда обжариться лук, в сковороду выкладывают измельченные помидоры, добавляют щепотку перца и соли и пассируют 2-3 минуты.

Затем добавляют сладкий перец, порезанный полукольцами.

Для блюда берут 3-6 яиц в зависимости от количества порций. Чем больше яиц в одной сковороде, тем выше и плотнее будет яичница с овощами

Яйца аккуратно разбивают и вливают в сковороду так, чтобы между желтками сохранялось расстояние.

Яичница накрывается крышкой, и жариться 2-3 минуты до образования плотного белка на поверхности. Желтки при этом останутся жидкими. Для приготовления яичницы с запечёнными желтками следует уменьшить огонь и готовить блюдо еще пару минут.

Блюдо разрезается на порции и выкладывается на тосты, хлебцы, лепешки и подается со свежими овощами.

Результат: Яичница с овощами по-летнему: