Маринованный чеснок рецепты и советы по его заготовке

Маринованный чеснок под заготовку – это отличный способ сохранить овощ на длительное время и добавить ему новый вкус. Вот несколько вариантов рецептов маринованного чеснока с подробным описанием и советами по заготовке впрок:

1. Маринованный чеснок в уксусе:

Ингредиенты:

1. 1 кг чеснока
2. 1 литр воды
3. 1 стакан уксуса
4. 1 стакан сахара
5. 1 столовая ложка соли
6. гвоздики – 3 шт.
7. душистого перца горошком 1 ст. ложку

Инструкции:

• Очистите чеснок и нарежьте его на половинки или четвертинки.
• В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения.
• Добавьте чеснок в маринад и варите на медленном огне, в течение 5 минут.
• Переложите чеснок в стерилизованные банки и залейте маринадом.
• Закройте банки крышками и оставьте остывать.
• Храните маринованный чеснок в прохладном и темном месте.

2. Маринованный чеснок в масле:

– Ингредиенты:

1. – 250 г свежего чеснока;
2. – 200 мл оливкового или растительного масла;
3. – 1 чайная ложка сахара;
4. – 1 чайная ложка соли;
5. – 1 чайная ложка сушеного тимьяна (опционально).

Приготовление:

• 1. Чистые цельные зубочки чеснока поместите в стерилизованную банку.
• 2. Смешайте масло, сахар, соль и тимьян (по желанию) в кастрюле и доведите до кипения.
• 3. Залейте чеснок маслом, доверху покипятите несколько минут и оставьте остывать.
• 4. После остывания закройте банку и храните в холодильнике.

3. Маринованный чеснок с укропом:

Ингредиенты:

– 250 г свежего чеснока;

– 200 мл яблочного уксуса;

– 2 столовые ложки сахара;

– 1 столовая ложка соли;

– 1 чайная ложка сушеного укропа.

Приготовление:

1. Чистые цельные зубочки чеснока поместите в стерилизованную банку.

2. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и укроп, и прогрейте на медленном огне,

пока сахар и соль не растворятся полностью.

3. Залейте чеснок маринадом, доверху покипятите и оставьте остывать.

4. После остывания закройте банку и храните в прохладном месте.

Советы по заготовке впрок:

– Чтобы чеснок был легче чистить, можно зубчики размягчить небольшими заготовками в течение нескольких секунд в кипящей воде. – Банки и крышки, которые будете использовать для хранения маринованного чеснока, должны быть стерильными.

– Используйте стерилизацию варкой или в духовке.

– Маринованный чеснок хранится в холодильнике и может оставаться свежим в течение нескольких месяцев.

-Проверяйте банку на наличие плесени или других признаков порчи перед употреблением. На вкус и предпочтения каждого могут

влиять различные добавки, такие как специи, травы или соки фруктов.

Экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вариант маринованного чеснока!