Помидоры “Пальчики оближешь”

Помидоры”Пальчики оближешь”

Ингредиенты:

– 7 кг помидор,

– 0, 5 кг репчатого лука,

– 0, 5 кг сладкого перца,

– 1 пучок петрушки,

– 2 головки чеснока,

– 1 ст. ложка растительного масла,

– 3 л воды,

– 3 ст. ложки соли,

– 5 ст. ложек сахара,

– 100 мл уксуса,

– лавровый лист,

– душистый перец горошком.

Способ приготовления:

1) Взять спелые помидоры, но не переспевшие. Помыть их под проточной водой и разрезать на четвертинки. Перец и лук почистить и порезать кольцами.

2) В литровые банки на дно положить резанные кольцами сладкий перец и лук, немного петрушки и зубчик чеснока. Влить в каждую банку по 1 ст. ложке растительного масла. Выложить четвертинки помидор.

3) Приготовить рассол. В кастрюлю налить 3 литра воды, добавить туда соль, сахар, уксус, лавровый лист и душистый перец горошком. Довести рассол до кипения. Затем залить этим горячим рассолом помидоры и поставить их стерилизоваться 15 минут.

4) После стерилизации банки закатать и укутать до полного остывания.

Выход – 10 литровых банок.