Как приготовить мороженое в домашних условиях
Мороженое – любимый десерт и для взрослых, и для малышей. Оно бывает и шоколадное, и ванильное, и ягодное, и фруктовое, и с разнообразными начинками.
Но можно сделать мороженое в домашних условиях – так получится намного вкуснее, ведь все ингредиенты будут только натуральные. Такое мороженое не страшно дать даже совсем маленьким сладкоежкам, конечно, в разумных пределах.
Самое простое – сделать мороженое в домашних условиях ванильное, а потом уже приниматься за более сложные варианты, такие как шоколадное, кофейное, банановое или фруктовый лед. А дальше подскажет ваша фантазия. Удивляйте родных вкусными и натуральными десертами, приготовленными самостоятельно. А мы вам подскажем наиболее интересные и распространенные рецепты.
Молочное мороженое
Сделать собственное мороженое в домашних условиях намного проще, чем многие думают. Главное, четко следовать указанным предписаниям. Сейчас мы с вами приготовим молочное мороженое, для этого возьмём:
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 50 гр.
- Жирное молоко – 500 мл.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 гр.
Рецепт приготовления:
Итак, мороженое молочное в домашних условиях. С чего начать?
- В первую очередь отделите желтки от белков. В данном рецепте нам понадобятся только желтки.
- Затем тщательно перемешайте желтки со сливочным маслом.
- Молоко перелейте в сотейник и доведите до кипения. В сливочную массу добавьте сахарный песок и аккуратно взбейте смесь до однородного состояния.
- Как только молоко закипит, влейте его тонкой струйкой в приготовленную сливочную массу. Важно, во время этого процесса непрерывно взбивайте молочную смесь.
- Теперь сливочно-молочную массу поставьте на водяную баню. Периодически помешивая, варите мороженое, пока оно не загустеет. Добившись необходимой консистенции, снимите сотейник с огня и разлейте десерт по формам. Когда сладкая смесь полностью остынет, уберите мороженое в морозилку.
- Обратите внимание, чтобы ваш молочный десерт не приобрел кристаллическую форму, периодически доставайте и перемешивайте мороженое.
Результат:
