Загрузка...

Мороженое

Салат из стручковой фасоли с орехами и морковью

рецепты из стручковой фасолиВсевозможные рецепты из стручковой фасоли как никогда актуальны в летнее время, когда на огородах и рынках этой удивительной фасоли ну просто очень много.

 Среди бобовых спаржевая или, как ее еще называют, стручковая или зеленая фасоль, в кулинарии используется сравнительно не так давно, как остальные – горох или обычная фасоль. И пионерами в области приготовления этого лакомства стали итальянцы. Ох, уж эти темпераментные итальянцы! Сколько всего вкусного мы могли бы никогда не попробовать, если бы не их неутомимая тяга к совершенству…

Но возвратимся к стручковой фасоли. Зеленой эту фасоль стали называть не только из-за ее цвета. Скорее всего, здесь сыграл роль тот факт, что стручковую фасоль лучше всего готовить недозревшей, так она на вкус намного нежнее и вкуснее. А по части цвета: сегодня в мире есть множество сортов стручковой фасоли самых разнообразных цветов и оттенков – от нежно-желтого до темно-лилового или почти черного. Так что цвет здесь не главное.

В салатах стручковая фасоль по вкусу ничуть не хуже, чем во вторых или первых блюдах. Мне, например, очень нравится готовить салат из стручковой фасоли с орехами и морковью, коим и хочу поделиться сегодня.

Итак, для этого салата со стручковой фасолью необходимо совсем немного. Весь рецепт салата из стручковой фасоли с фото вы найдете ниже.

Ингредиенты:

фасоль стручковая – 300 грамм;

морковь – 200 грамм;

орехи грецкие – 150 грамм;

сок лимона – 15 -20 мл;

масло оливковое – 40 мл;

соль – по вкусу.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

Рецепт приготовления:

Для начала, как всегда, нужно вымыть и очистить овощи. Стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками, а морковь натереть на крупной терке.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

Так как сырую стручковую фасоль не едят, нужно ее немного отварить. Для этого достаточно опустить стручки фасоли в кипящую подсоленную воду и варить, примерно, 5 -7 минут.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить ядра. Сделать это можно и при помощи обычного ножа.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

Далее отваренную стручковую фасоль откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. А затем смешать с тертой морковью.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

Добавить к овощам рубленные грецкие орехи.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

Затем полить салат соком лимона.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

И заправить все оливковым маслом.

стручковая фасоль рецепты салатов с фото

Салат из стручковой фасоли с грецкими орехами и морковью готов. Можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

спаржевый салат

Автор: Саша Солнцева


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярное

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN

Register

User Registration
or Отмена