Холодные супы

Тюря – это старинное русское блюдо, которое готовится очень быстро с использованием доступных и недорогих продуктов. Отсутствие в этом блюде мяса делает его привлекательным для вегетарианцев. Основными компонентами в тюрях являются хлеб и растительное масло. Овощи, пряные травы или овощные соки – это дополнительные  компоненты, которые прекрасно сочетаются и компонуются в этом незаслуженно забытом супе-пюре.

Окрошка на кефире– это холодный суп, являющийся традиционным блюдом русской, белорусской и украинской кухни.

Окрошка – смесь мелко нарезанных овощей, вареных вкрутую яиц, мяса, рыбы, пряных трав, заправленная окрошечным квасом, хлебным квасом, кефиром, молочной закваской, огуречным рассолом, свекольным отваром.

Суп гаспачо, рецепт которого появился в солнечной Испании, сегодня набирает популярность и в России. Кулинарный сайт, продолжая тему национальных блюд, предлагает вам попробовать знаменитый суп гаспачо. И действительно, этому супу цены нет в знойный летний день, когда хочется только пить и поглощать мороженое в любых количествах.

Свекольник холодный, рецепт которого известный в народе больше, как холодник, можно готовить не только с овощами, но и с колбасой, мясом, на кефире или квасе. Рецепт холодного свекольника варьируется практически также сильно, как и у окрошки, и такие рецепты могут довольно сильно различаться – они могут быть и низкокалорийными и очень сытными.